Christmas Card 2019 DE

Frohe Weihnachten Apfelstrudel Zutaten STRUDELTEIG 250g Mehl Prise Salz 1 Ei 100ml lauwarmes Wasser 20ml Öl FÜLLUNG 100g Semmelbrösel 50g Butter 140g feiner Kristallzucker 10g Zimt 170g Rosinen (nach Belieben) Zitronensaft von einer halben Zitrone 1 kg saure Äpfel geschält, entkernt und geschnitten 20ml Rum Zubereitung STRUDELTEIG Alle Zutaten für den Teig vermischen. Den Teig so lange kneten, bis er sich von den Händen löst. Anschließend zu einer Kugel formen, mit Öl beträufeln und 20 bis 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig auf einem bemehlten Tuch ausrollen, mit den Handrücken hauchdünn ausziehen und mit Butter bestreichen. FÜLLUNG Für die Füllung zuerst die Butter in der Pfanne erhitzen, die Semmelbrösel hinzufügen, goldbraun rösten und abkühlen lassen. Feinen Kristallzucker und Zimt vermischen. Dann alle anderen Zutaten für die Füllung gut vermengen. Den ausgezogenen Teig mit der Füllung bestreuen, dicke Ränder abschneiden und mit Hilfe des Tuchs vorsichtig aufrollen. Den Strudel auf ein gebuttertes Backblech rollen und bei ca. 190°C (Gas Stufe 5) goldbraun backen. Von Angelika Hohoff zur Verfügung gestellt Österreich